Kokosové muffiny

     

INFORMACE

• 8 kusů
• pečené

SUROVINY

• vejce – 3 kusy
• sladidlo – hroznový cukr – 50 g
• kokosový olej – 3 PL
• špaldová mouka – 200 g
• prášek do pečiva – 1 balíček
• kokos – 100 g
• mléko – 100 ml

POSTUP

Nejprve oddělte žloutky a bílky. Žloutky pak smíchejte se sladidlem a kokosovým olejem. Pak pomalu přimíchávejte mouku s práškem do pečiva a nakonec přisypte i kokos. Tuto směs zřeďte mlékem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, který opatrně vmíchejte do směsi. Těsto plňte do muffinové formy nebo do košíčků cca do ¾ a vršek ještě posypte trochou kokosu. Pečte cca 25 minut při 180 °C.

TIPY A TRIKY

• Rozhodně by bylo také dobré přidat do těsta nějaké ovoce. Teď například aktuální maliny nebo rybíz.

Muffin je pak dobré namazat domácí marmeládou a k tomu si dát ještě ovoce.

Přeji dobrou chuť!

misshell.s