http://modemalist.blogspot.cz/p/recepty_12.html

Monday, January 23, 2017

Šneci


INFORMACE


  • cca 50 kusů
  • pečené


SUROVINY


Těsto

  • vlažné mléko – 250 ml
  • droždí – ½ kostky
  • sladidlo dle chuti – 1 PL + 50 g
  • celozrnná hladká mouka – 1 PL + 500 g
  • sůl – špetka
  • vejce – 1 kus
  • rozpuštěné máslo – 100 g
  • mléko – cca 20 ml – na pomazání

Náplň

Skořicová

  • skořice – 1 ČL
  • rozpuštěné máslo – 1 plátek
  • sladidlo dle chuti – 1 ČL

Kokosová

  • kokos – 1 PL
  • rozpuštěné máslo – 1 plátek

Pudinková

  • hotový pudink z poloviční dávky (½ balíčku + 250 ml mléka + 1 PL sladidla dle chuti)
  • rozinky – 1 balení


POSTUP


Nejprve připravte kvásek - ve mléce rozdrobte droždí a 1 PL sladidla. Pořádně promíchejte, zasypte 1 PL mouky a nechte 10 minut odpočinout. Do mísy dejte mouku (já dala 250 g klasické hladké a 250 g celozrnné, protože jsem se bála, aby to pořádně vykynulo, příště zkusím 100 % celozrnné), 50 g sladidla dle chuti a sůl. Promíchejte a přidejte vzejitý kvásek, vejce a máslo. Vypracujte hladké těsto a nechte 1 hodinu v teple kynout. Po vykynutí těsto rozdělte na 2 díly a vyválejte na obdélník asi 1 cm tlustý. Já rozdělila na 4 díly kvůli příchutím, také se pak s těstem lépe pracovalo. Hlavně jde o to, kolik kusů a jak široké šneky chcete. Každou placku pak pomažte náplní a pomalu srolujte. Krájejte na kousky cca 2 cm široké. Skládejte na plech vystlaný pečícím papírem a každý kus (kromě pudinkových) pomažte mlékem (lze i rozšlehaným vejcem). Plech šneků nechte ještě 15 minut nakynout a poté pečte při 160 °C cca 15 minut (hlídejte, někteří byli již po 10 minutách).






Přeji dobrou chuť!

No comments:

Post a Comment