TAGLIATELLE S LOSOSOVÝMI KOUSKY A SMETANOVOU OMÁČKOU

INFORMACE

·                2-3 porce

SUROVINY

·                cca 250 g těstovin – tagliatelle

Smetanová omáčka

·                50 g másla

·                250 ml smetany ke šlehání

·                šťáva z ½ citronu

·                2 žloutky

·                2 ČL rýžové mouky

·                špetka soli

·                špetka pepře

·                špetka majoránky

·                špetka strouhaného muškátového oříšku

·                50 ml mléka

Losos

·         cca 300 g lososa – ideálně bez kůže

·         cca 2 PL rýžové mouky

·         špetka soli

·         špetka pepře

·         špetka majoránky

·         olej – na smažení

POSTUP

Nejprve uvařte těstoviny (dle návodu na obalu).

Poté připravte smetanovou omáčku – v hrnci rozpusťte máslo a poté přidejte smetanu ke šlehání. Dále přidejte šťávu z citronu, rozšlehané žloutky a rýžovou mouku. Přiveďte k varu a okořeňte - solí, pepřem, majoránkou a strouhaným muškátovým oříškem. Dle potřeby můžete zředit mlékem.

Nakonec připravte lososové kousky – lososa zbavte kůže a nakrájejte na menší kousky. Ty obalte ve směsi z rýžové mouky, soli, pepře a majoránky. Kousky smažte na troše oleje ze všech stran dozlatova.

Hotový pokrm dozdobte růžovým pepřem.

Přeji dobrou chuť!